Ultimo dell’anno 2016 a Corte Campione

Cenone di Capodanno

Sabato 31 Dicembre ore 20.30

Antipasto

Aperitivo di Benvenuto con colis di Lamponi e Mentuccia, crostone dello chef con Broccoletti, Lime e Gamberi rossi di Sicilia
Vol au Vent tiepido con Anatra confit e Carote profumate allo Zenzero su Insalatina di Erbe croccanti

Primi

Agnoli mantovani in brodo di cappone
Cannellone di Pasta fresca con Ragout Cortigiano su fondue al Monteveronese e salsa ristretta al Vin cotto

Sorbetto Mela Verde e Basilico

Secondi

Filetto di Orata al Burro salato su letto di Verdure saltate profumate al Coriandolo
Guanciale di Manzo brasato alla Birre rossa, mousseline di Topinambur e sautè di Carotine e Cipolline Borettane

Dolce

Millefoglie di Cioccolato con mousse al Caramello, gelè ai Lamponi e crema alla Vaniglia di Bourbon

Cantina

Müller Thurgau doc " Petramontis " Trentino
Sangiovese doc " Le Focaie " Maremma Toscana
Franciacorta docg Brut Blanc De Blanc " La Gemma " Betella

Acqua naturale e Gassata
Caffè e Digestivi

Brindisi di Mezzanotte per salutare il 2017

Prezzo a Persona € 75

Potete prenotare allo 0376 252616
oppure inviarci la richiesta
attraverso il modulo in fondo pagina

Prenotazione cenone di capodanno

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