Santo Stefano a Corte Campione

venerdì 26 Dicembre 2014 ore 12.30

menù

servizio al tavolo

Antipasti

Bauletto di Sfoglia con Radicchio Trevigiano,
Ricotta di Capra al Pepe con Insalatina di Pere e Mosto cotto

Primi

Risotto Carnaroli in crema di Broccoli e Capesante
marinate al Sale nero
Cannellone verde con ripieno di brasato di manzo su crema
delicata ai Carciofi

Secondi

Guanciale di Maiale stufato su crema di Porri e Cannellini e
Chips di Pancetta croccante

Dolci

Trifle di Pere confit con Crema pasticcera alla Grappa e
Chatilly al Caramello con croccantino di Mandorle

***

Acque Naturali e Frizzanti, Vini e Spumante
Caffè e Digestivo

€. 45,00 a persona-  Su Prenotazione